Неочакваният трик за печене на по-добри хот-доги

Замразете хот-дог, до момента в който стане корав. Това е първата стъпка към готвенето, съгласно видеоклип, оповестен предишния месец и в този момент гледан десетки милиони пъти. След това леденостуденият хот-дог се обръсва с белачка за зеленчуци и се пържи на въздух на подскачащи къдрици.

В други видеоклипове хот-догът е претърпял по-екстремна обработка: нарязан на кръгчета и борови шишарки или нарязани с напречни люкове и рибени люспи. Въпреки че тези препарати дават обещание запечени части и по-бързо време за готвене, не всички светещи артикули си заслужават усилието.

Рецепта: Горещи кучета на скара

h2> при кифличките с гарнитури най-хубавият способ за непрекъснато пъргави хот-доги беше и най-простият. Не са нужни уроци за белачка на зеленчуци и TikTok.

Настройката е минимална: пламък, решетка и щипки. Същото с метода. Ето трите съвета, които би трябвало да имате поради.

Палете огън, който не е прекомерно парещ.

При тестване умерената топлота най-постоянно дава хрупкави външни и горещи черва. Постепенното стопляне на хот-дога минимизира риска от пръсване и разрешава повече време на огъня, с цел да придобие димен усет. За да постигнете тази не прекомерно гореща температура, изчакайте огънят на дървени въглища да премине през пламтящите въглища, покрити с пепел, или настройте газовата скара на 325 градуса до 375 градуса. Трябва да можете да държите ръката си четири до пет инча над решетките за шест до седем секунди.

Пропуснете спомагателната подготовка и стъпки.

Разполовяването на хотдог по дължина, тъй че да лежи плоско върху скарата като отворена книга, го прави доста хрупкав и основава комфортен канал за задържане на гарнитурата, само че месото елементарно се навива и изсъхва. Издълбаването на шаблони изисква доста от готвача, който в идеалния случай е по-фокусиран върху отпиването на студена напитка, в сравнение с върху изкусното извайване на хот-дог. А запазването им цели подсигурява тяхната сочност. По време на проби с предписания, нарязването докара до най-голяма загуба на влага и мазнини по тегло: 20 % спрямо 10 % от хот-дог, подготвен напряко от опаковката.

Накратко, единствената подготовка, която би трябвало да извършите, е да подсушите хот-дога.

Ако употребявате хот-дог с естествена обвивка, има една спомагателна стъпка: Набодете ги всички с вилица преди готвене, с цел да позволите на част от парата да се освободи — и се уверете, че няма да се разпилян при готвене. Или, в случай че имате подръка тенджера, ги задушете във вода, до момента в който се затоплят, след което овъглете върху скарата за минута или две.